항산화면역력파스타이탈리아보통
보스카이올라 (Pasta alla Boscaiola)
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버섯이 주인공인 소스로 크림 베이스와 토마토 베이스가 있습니다. 토마토 베이스 버전은 남부 이탈리아에서 흔히 먹는 방식으로, 풍성한 버섯과 토마토의 감칠맛이 핵심입니다.
준비 시간: 15분
조리 시간: 25분
분량: 2인분
알레르기 주의: 글루텐(파스타)
재료
- 파스타200 그램(g)
- 양송이4 개
- 표고버섯4 개
- 느타리버섯80 그램(g)
- 판체타60 그램(g)
- 마늘1 쪽
- 토마토 퓨레200 밀리리터(ml)
- 토마토 페이스트1 작은술(tsp)
- 올리브오일2 큰술(tbsp)
- 소금0.1 작은술(tsp)
- 후추0.1 작은술(tsp)
- (선택)파르미지아노 레지아노 치즈30 그램(g)
- 파슬리10 그램(g)
- (선택)페퍼론치노2 개
영양정보 (1인분)
영양정보 계산 완료
품질: 58점수동입력
칼로리
452.0
kcal
단백질
19.6
g
탄수화물
39.9
g
지방
25.5
g
식이섬유
4.8
g
당분
6.1
g
나트륨
1019
mg
칼륨
929
mg
칼슘
90
mg
철분
4
mg
비타민C
30
mg
항산화물질
1306
mg
저속노화 효과
- 버섯의 베타글루칸은 면역 체계를 강화하고, 항산화 성분인 셀레늄은 세포 손상을 방지하여 노화를 늦춰요.
- 토마토의 라이코펜은 활성산소를 제거하고, 심혈관 건강을 지원하며, 피부 노화 방지에 도움을 줘요.
- 마늘의 알리신은 강력한 항균 및 항염 효과를 지녀, 신체 방어력을 높이는 데 기여해요.
팁과 응용
- 여러 종류의 버섯을 섞으면 풍미가 좋아져요.
- 토마토는 신선한 것, 통조림, 패시어티 모두 사용 가능해요.
- 고기 없이 버섯을 더 넣어 채식 버전으로 만들 수 있어요.