감자, 토마토, 올리브, 그리고 명물 케이퍼가 어우러진 시칠리아 판텔레리아 섬의 전통 샐러드
'가난한 파스타'로 알려진 일본에서 유행하는 간단한 재료의 파스타. 간단한 재료로 좋은 재료의 맛을 살린 한국의 들기름 메밀국수 또는 버터 간장 밥과 유사한 원리를 가진다.
토마토, 마늘, 오레가노, 올리브오일 등 피자 소스 같은 재료로 닭고기를 부드럽게 조리한 이탈리아식 가정 요리. 풍부한 토마토 향과 허브의 조화가 매력적인 메인 디시.
신선하고 산뜻한 이란(페르시아)식 다진채소 샐러드
신선한 흰살 생선(주로 도버 솔)을 밀가루에 가볍게 입혀 버터로 구운 뒤, 레몬즙과 파슬리를 곁들여 내는 프랑스 전통 생선요리. 고소하고 상큼한 풍미가 조화를 이루는 클래식 비스트로 메뉴
버섯이 주인공인 소스로 크림 베이스와 토마토 베이스가 있습니다. 토마토 베이스 버전은 남부 이탈리아에서 흔히 먹는 방식으로, 풍성한 버섯과 토마토의 감칠맛이 핵심입니다.
신선한 토마토, 올리브오일, 바질로 간단하게 만드는 클래식 이탈리아 여름 파스타. 가볍고 상큼해 누구나 즐길 수 있다.
오래 숙성된 레드와인 발사믹과 최상급 엑스트라버진 올리브오일, 소금, 후추로만 간을 맞춘 이탈리아 전통의 심플한 샐러드. 신선한 채소 본연의 맛을 살리면서 고급 발사믹의 풍미를 즐길 수 있는 기본 샐러드이다.
매콤한 토마토 소스가 특징인 이탈리아 전통 파스타. 간단하지만 강렬한 맛이 인상적이다.
이탈리아 남부, 특히 풀리아(Puglia) 지방에서 즐겨 먹는 여름철 파스타로 불을 거의 사용하지 않고 이름 그대로 Crudaiola: “날것으로”), 삶은 파스타에 신선한 토마토, 바질, 올리브오일, 리코타 살라타 치즈 등을 곁들여 바로 무쳐 먹는 파스타.
얇게 썬 당근을 볶아 달콤하게 졸인 오렌지 주스 소스를 만들어 바닥에 깔고, 그 위에 노릇하게 구운 연어 스테이크를 올려 풍미와 식감을 살린 이탈리아풍 요리.
부드러운 닭가슴살 스테이크에 신선한 시금치 크림소스를 곁들여 풍부하고 부드러운 맛을 살린 이탈리아풍 요리. 가벼우면서도 고급스러운 메인 디시로 추천.
